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- 常見問題 -
怎樣保養不銹鋼廚具
2021-02-03
1.由於不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2.鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟後再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩幹後放置幹燥處。

3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能

4.炊餐具在用過壹段時間後,不銹鋼表面會起壹層霧狀物,使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。

5.在使用不銹鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由於煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它壹遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。