(0)
- 廚具相關知識 -
廚房設備保養,6個小技巧做好廚房設備日常保養
2021-02-03
◆ 櫥櫃保養

1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油汙清潔劑及菜瓜布輕刷。不可直接或長時間對著櫃體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故櫃體表面沾有水漬,也應立即以幹抹布擦幹。

2、櫥櫃定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。

3、開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留。

◆ 櫥櫃臺面保養

1、櫥櫃臺面的清潔和保養以濕布即可,如有斑點可用廚房油汙清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去汙粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。

2、註意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應於臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。

◆ 竈臺保養

1、平日使用之後立即以廚房油汙清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟汙,日後清洗困難。

2、每周將爐內感應棒擦拭幹凈,並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,並刺通火孔。

3、當煤氣爐發生飄火或紅火時,應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。

4、煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。

◆ 油煙機保養

1、在做抽油煙機保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。

2、油煙機最好的保養方法即是平日使用後以幹布沾廚房油汙清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以廚房油汙清潔劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以廚房油汙清潔劑浸泡清洗清潔壹次,至於開關及油杯內層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日後清洗,只要直接斯開更換即可。

◆ 水槽保養

廚房水槽的水封邊處是壹個最容易藏汙納垢的地方,每天洗碗結束後,只要徹底清潔這壹區域就可以免除廚房除垢的麻煩。

◆ 廚房五金配件保養

欲放入櫃體內的鍋具,應先擦幹或烘幹,避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。